Olá, me chamo Ana Carolina, sou graduada em Nutrição pelo Instituto Brasileiro de Medicina e Reabilitação (IBMR) e Tecnóloga em Gastronomia pela Alain Ducasse Formation (ADF Estácio de Sá).
O interesse pela cozinha surgiu ainda na escola. Já me interessava em cozinhar e experimentar dos diferentes sabores, combinações e texturas que a Gastronomia poderia me oferecer. Porém, terminando a graduação percebi que ainda me faltava algo. Decidi finalmente enfrentar meus possíveis anseios e conhecer mais afundo não somente o lado gustativo e olfativo dos alimentos, mas também os seus benefícios. Foi aí que me encontrei de fato. Me apaixonei tanto pela Nutrição que por um momento me questionei sobre a minha primeira Graduação.
Hoje, vejo o quanto as duas se complementam. Uma não vive sem a outra, pois quando aprendemos que podemos ter o conhecimento e a autonomia nas nossas escolhas alimentares tudo fica mais fácil.
Minha missão, é te ajudar nesse processo. Te mostrar que comer bem pode e deve ser prazeroso.
Seja bem vinda(o)!